Fresh eels for Unagi in Japan
byu/Difficult_Camera_487 inJapaneseFood
出典：Reddit
・ニホンウナギは絶滅危惧種で、養殖技術の確立が急務
・捌き方や活け締めへの疑問コメントが続出
・タレのレシピや味への絶賛も集まる人気の一品
うなぎの蒲焼きを使った鰻丼（うなぎどん）の調理動画に、海外から様々な反応が！「絶滅危惧種なのに旨すぎてどうすれば…」という葛藤コメントから、「あのタレ何が入ってるの？」という純粋な疑問まで盛りだくさん。サムライチャンプルーのあのエピソードを思い出した人も続出wwwぜひチェックして。
海外の反応
1: 名無しの外国人さん
残念ながらニホンウナギって[絶滅危惧種](https://en.wikipedia.org/wiki/Japanese_eel)なんだよね 🙁
2: 名無しの外国人さん
>>1
ほんまそれ、悲しいわ。
うなぎって日本の食文化に深く根付いてるから、なくしていくのはめちゃくちゃ難しいよな。
聞いた話だと、天然うなぎの乱獲を減らすために養殖に取り組んでる企業もあるらしいけど。
ほんまそれ、悲しいわ。
うなぎって日本の食文化に深く根付いてるから、なくしていくのはめちゃくちゃ難しいよな。
聞いた話だと、天然うなぎの乱獲を減らすために養殖に取り組んでる企業もあるらしいけど。
3: 名無しの外国人さん
>>1
サーモンだって特定の地域では絶滅危惧種になってるし、養殖サーモンの遺伝子改変問題も深刻だよ。
網が破れて逃げ出した養殖サーモンが天然サーモンと交配すると、野生の遺伝子プールが弱くなって病気に負けやすくなるんだって。
気候変動に生息地の破壊（人間のせいだけどな）、それにダムのせいで産卵場所まで減ってて、もう踏んだり蹴ったりだわ。
サーモンだって特定の地域では絶滅危惧種になってるし、養殖サーモンの遺伝子改変問題も深刻だよ。
網が破れて逃げ出した養殖サーモンが天然サーモンと交配すると、野生の遺伝子プールが弱くなって病気に負けやすくなるんだって。
気候変動に生息地の破壊（人間のせいだけどな）、それにダムのせいで産卵場所まで減ってて、もう踏んだり蹴ったりだわ。
4: 名無しの外国人さん
ヴィーガンでもないし批判するつもりもないけど、捌く前にまず一撃でしっかり〆てほしいとは思う。
最初の一刺しで絶命してるのに動くのって、神経の反応？それともまだ生きてる？
最初の一刺しで絶命してるのに動くのって、神経の反応？それともまだ生きてる？
5: 名無しの外国人さん
>>4
頭に串を刺した時点でもう絶命してるよ。
でも神経はまだ動いてる。
個人的な経験からいうと、もしまだ生きてたらぬめりがすごくて絶対捌けないと思うwww
頭に串を刺した時点でもう絶命してるよ。
でも神経はまだ動いてる。
個人的な経験からいうと、もしまだ生きてたらぬめりがすごくて絶対捌けないと思うwww
6: 名無しの外国人さん
>>4
[活け締め（いけじめ）](https://en.wikipedia.org/wiki/Ikejime)は「最も素早く、最も人道的な魚の〆方」とされてるらしい。
[活け締め（いけじめ）](https://en.wikipedia.org/wiki/Ikejime)は「最も素早く、最も人道的な魚の〆方」とされてるらしい。
7: 名無しの外国人さん
>>4
ちゃんと絶命してるから安心して！
神経か筋肉の痙攣だと思う。
子どもの頃よく釣りしてたんだけど、体から切り離されても心臓がしばらく動き続けるのがずっと不思議だったわ。
ちゃんと絶命してるから安心して！
神経か筋肉の痙攣だと思う。
子どもの頃よく釣りしてたんだけど、体から切り離されても心臓がしばらく動き続けるのがずっと不思議だったわ。
8: 名無しの外国人さん
「うなぎ」って料理名じゃなくて生き物の名前なんだけど、知ってた？
9: 名無しの外国人さん
>>8
10: 名無しの外国人さん
>>8
日本だと「うな丼食べに行こう」とか「うな重食べに行こう」とは言わずに「うなぎ食べに行こう」って言うんだよね。
だからあながち間違いでもないというか……。
日本だと「うな丼食べに行こう」とか「うな重食べに行こう」とは言わずに「うなぎ食べに行こう」って言うんだよね。
だからあながち間違いでもないというか……。
11: 名無しの外国人さん
>>8
「うな丼（鰻丼）」って料理名に入ってるし、そんなに的外れでもなくない？
「うな丼（鰻丼）」って料理名に入ってるし、そんなに的外れでもなくない？
12: 名無しの外国人さん
これ見てお気に入りのサムライチャンプルーのエピソード思い出したわ……
13: 名無しの外国人さん
>>12
あれは神回だよな。
どのエピソードか言わなくても絶対わかる。
あれは神回だよな。
どのエピソードか言わなくても絶対わかる。
14: 名無しの外国人さん
>>12
わかる。
わかる。
15: 名無しの外国人さん
うなぎを浸けてるタレって何が入ってるの？
なんかソースっぽいのはわかるんだけど。
なんかソースっぽいのはわかるんだけど。
16: 名無しの外国人さん
>>15
醤油、みりん、砂糖、日本酒を合わせて、うなぎにしっかり絡む程度にとろみが出るまで煮詰めたものだよ。
醤油、みりん、砂糖、日本酒を合わせて、うなぎにしっかり絡む程度にとろみが出るまで煮詰めたものだよ。
17: 名無しの外国人さん
>>15
食べたうな丼（鰻丼）はだいたいテリヤキソースみたいなので焼いてたな。
食べたうな丼（鰻丼）はだいたいテリヤキソースみたいなので焼いてたな。
18: 名無しの外国人さん
🙁
19: 名無しの外国人さん
うなぎって痛くないの？
20: 名無しの外国人さん
>>19
〆るわけだからそりゃあね。
真面目に答えると、頭に串を刺した時点で絶命してるっぽいから、その後の処理は問題なさそう。
〆るわけだからそりゃあね。
真面目に答えると、頭に串を刺した時点で絶命してるっぽいから、その後の処理は問題なさそう。
21: 名無しの外国人さん
>>19
そらそうよ。
そらそうよ。
22: 名無しの外国人さん
元動画より先にレゴ版で見たことあるわこの料理wwww
23: 名無しの外国人さん
うなぎって電気流れるんじゃないの？
24: 名無しの外国人さん
>>23
それは南米に生息する別の種類のやつだよ。
しかもあれ厳密にはウナギじゃなくて、デンキウナギっていう「ナイフフィッシュ」の仲間なんだって。
それは南米に生息する別の種類のやつだよ。
しかもあれ厳密にはウナギじゃなくて、デンキウナギっていう「ナイフフィッシュ」の仲間なんだって。
25: 名無しの外国人さん
>>23
コンセントに刺せば電気流れるようになるよ。
コンセントに刺せば電気流れるようになるよ。
26: 名無しの外国人さん
日本でも屈指のご馳走だと思う。
まだ食べたことないなら絶対損してるよ。
まだ食べたことないなら絶対損してるよ。
27: 名無しの外国人さん
前半：やばすぎるだろ！！
後半：食べたい。
後半：食べたい。
28: 名無しの外国人さん
ダントツで一番好きな料理。
29: 名無しの外国人さん
>>28
値段が高いのはわかるんだけど、春になると無性に食べたくなるんだよなー。
値段が高いのはわかるんだけど、春になると無性に食べたくなるんだよなー。
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