出典：Reddit
・本場インド人も驚く完成度の自家製チキンティッカマサラとガーリックナンのレシピ公開。
・スパイスの配合やチキンの焼き方など、投稿者のこだわりのアレンジが満載。
・見ているだけでよだれが出る仕上がりで、コメント欄も大絶賛の嵐。
ボナペティのチキンティッカのレシピをベースに、スパイスは2倍（ターメリックだけ1.5倍）、赤・緑のピーマンを大きめにカットして加えてカラメル化させるのがこだわり。
チリは4〜8本使うと程よい辛さに。
チキンはグリルで強火で焦げ目をつけ、ヨーグルトマリネも約180mlそのままソースに投入するのが秘訣でとろっとしたテクスチャーに仕上がる。
ギーの代わりにバターを澄ませて使うのがおすすめ。
ガーリックナンはイーストなしで作れて超簡単、もう市販品は買わなくていいレベル！
外国人さんの反応
🤍 めっちゃ美味しそう！
きっとめちゃくちゃ美味しかったはず！
❤️
でも、お皿にひびが入ってる？
それとも写真の下の方に髪の毛が？
子供の頃、インド料理っぽいものをランチに持っていくだけでカフェテリアで嫌がらせされてたから、結局チーズと食パンのサンドイッチ食べてた。
お母さんがアメリカ料理だと思ってたやつ。
究極の癒しフード。
「チキンティッカマサラとガーリックナンを食べてる。
俺の勝ちだパトリック。
サー・パトリックでしょ！
」
」って聞かれたwww
おめでとう、深夜2時なのによだれ出させてしまった。
まあその分私が食べるけどwww
ナンって普通そうなの？
お見事。
バターが多すぎて少し厚めに見えない？
食べてみてどうだった？
美味しければそれが全てだけど！
グラスゴー（発祥の地）
でもティッカマサラ何度も食べたことあるけど、これは美味しそう。
チキンを加える前にブレンダーにかけることをおすすめするよ。
少しごろっとして見えるけど、なめらかにすると深みが出るから！
月に2〜3回は作ってる。
どんな味？
家と逆方向にあるインド料理屋に寄りたくなってきた。
車で1時間以内で一番美味しいインド料理屋って言ったら、そこだけしかないんだけどねwww
この料理のレシピ
【料理名】
チキンティッカマサラとガーリックナン
【材料】
＜チキンティッカ＞
・鶏むね肉（皮なし・骨なし）：約900g
・全乳ヨーグルト（ギリシャヨーグルト以外）：350ml強
・ギー（または植物油）：大さじ3
・玉ねぎ：小1個
・トマトペースト：1/4カップ
・ホールトマト缶（サンマルツァーノなど）：800g
・生クリーム：2カップ
・パクチー（刻み）：3/4カップ
・カルダモン（ホール）：6個
・乾燥チリ（チレ・デ・アルボル）：2個（お好みで増量）
・バスマティライス：適量
＜ガーリックナン＞
・小麦粉：2カップ
・ベーキングパウダー：小さじ3/4
・重曹：小さじ1/2
・塩：小さじ1/2
・温めた牛乳：1/2カップ
・プレーンヨーグルト：1/2カップ
・ハチミツ：小さじ1
・有塩バター：大さじ4
・ニンニク：3片
・パセリ：少々
・サラダ油：適量
【調味料】
・ニンニク（すりおろし）：大さじ2強（6片分）
・ショウガ（すりおろし）：小さじ4
・ターメリック：小さじ4
・ガラムマサラ：小さじ2
・コリアンダーパウダー：小さじ2
・クミンパウダー：小さじ2
・コーシャソルト：大さじ1
【作り方】
＜チキンティッカ＞
1. ニンニク、ショウガ、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダー、クミンを混ぜ合わせる。ボウルでヨーグルト、塩、スパイスミックスの半分を混ぜ、鶏肉を漬け込み4〜6時間冷蔵庫で寝かせる。残りのスパイスは取っておく。
2. 鍋でギーを熱し、スライスした玉ねぎ、トマトペースト、カルダモン、チリを炒める。玉ねぎが柔らかくなったら残りのスパイスを加え、鍋底が少し焦げるまで炒める。
3. トマトを潰しながら加え、煮立たせてから弱火にし、とろみがつくまで8〜10分煮込む。生クリームと刻みパクチーを加え、さらに30〜40分とろみがつくまで煮る。
4. 鶏肉を網に乗せ、ブロイラー（またはグリル）で表面に焼き色がつくまで約10分焼く。
5. 鶏肉を一口大に切り、ソースに加え、火が通るまで8〜10分煮込む。ご飯を添えて完成。
＜ガーリックナン＞
1. ボウルに粉類を混ぜ、別のボウルで液体類（牛乳・ヨーグルト・ハチミツ）を混ぜる。液体を粉に少しずつ加え、手でまとめる。
2. 油を塗ったボウルに入れ、温かい場所で1.5〜2時間寝かせる。
3. 8等分にして楕円形に伸ばす。
4. 熱したスキレットに油を引き、両面を色づくまで焼く。
5. 溶かしたバターに刻んだニンニクを混ぜ、焼き上がったナンに塗り、パセリを散らす。
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