出典：Reddit
・マダガスカル産バニラを使ったパンナコッタに、ブラッドオレンジのソース、ダークチョコレートマッド、葉型チュイルを組み合わせた一皿。
・盛り付けの美しさが圧倒的で、プロのレストランと見まがうクオリティ。
・ローズマリーのガーニッシュについて賛否が分かれているのも見どころ。
マダガスカル産バニラのパンナコッタに、ブラッドオレンジリダクション、ダークチョコレートマッド、チュイルを組み合わせた作品です。
シリコン型で成形し、冷凍庫でしっかり固めてから取り出すことで、美しいリッジ形状を維持しています。
チュイルはブラッドオレンジのゼストを加えたチュイルバターを葉型の専用モールドで焼き上げました。
外国人さんの反応
1: 名無しの外国人さん
美しすぎて食べたくないくらいだけど、絶対に絶品だってわかってる。
お見事です、シェフ！
お見事です、シェフ！
2: 名無しの外国人さん
息をのむ美しさ。
写真を見た瞬間に「やば！」って声出た。
色彩と構図のセンスが素晴らしいですね。
これからも続けてください👍
写真を見た瞬間に「やば！」って声出た。
色彩と構図のセンスが素晴らしいですね。
これからも続けてください👍
3: 名無しの外国人さん
もう最高としか言いようがない、美しい。
10点満点。
10点満点。
4: 名無しの外国人さん
美しいし、見るからに美味しそう。
ひとつだけ言うなら、ローズマリーのガーニッシュは再考してもいいかも。
スプーンに入ってきたら体験を損ねそうで。
ひとつだけ言うなら、ローズマリーのガーニッシュは再考してもいいかも。
スプーンに入ってきたら体験を損ねそうで。
5: 名無しの外国人さん
本当に本当に綺麗。
チュイルは最高（念のため言っておくと本当に素晴らしい）。
ローズマリーはちょっと惜しいかな。
それ以外は文句なし。
チュイルは最高（念のため言っておくと本当に素晴らしい）。
ローズマリーはちょっと惜しいかな。
それ以外は文句なし。
6: 名無しの外国人さん
美しい一皿ですね。
私の基本ルールは「自分が食べないものはガーニッシュに使わない」こと。
ローズマリーの葉丸ごとは少し考えてもいいかもしれません。
コンセプトと仕上がりは素晴らしいです。
私の基本ルールは「自分が食べないものはガーニッシュに使わない」こと。
ローズマリーの葉丸ごとは少し考えてもいいかもしれません。
コンセプトと仕上がりは素晴らしいです。
7: 名無しの外国人さん
最初にスクロールして写真を見たとき、一瞬ファインダイニングのスレで有名レストランの新作かと思いましたwww
ブラボー、シェフ！
ブラボー、シェフ！
8: 名無しの外国人さん
めちゃくちゃ綺麗。
あなたには才能がありますね。
あなたには才能がありますね。
9: 名無しの外国人さん
また見に来てしまった。
本当に美しい仕上がり。
本当に美しい仕上がり。
10: 名無しの外国人さん
これは本当にすごい。
11: 名無しの外国人さん
楽しそうだしプロっぽい、素材も美味しそう。
ローズマリーをカリカリに焼いてみては？
緑の色合いはバランスいいですよ。
ローズマリーをカリカリに焼いてみては？
緑の色合いはバランスいいですよ。
12: 名無しの外国人さん
素晴らしい一皿。
よくできています。
よくできています。
13: 名無しの外国人さん
本当に息をのむ美しさ。
素晴らしい仕事ぶりです！
素晴らしい仕事ぶりです！
14: 名無しの外国人さん
絶対に美しい一皿。
何度も見てやっと全部把握できました。
何度も見てやっと全部把握できました。
15: 名無しの外国人さん
目が離せないですよ。
色も細部も風味の組み合わせも最高。
ローズマリーだけちょっと気になるけど、それは細かい話。
素晴らしい作品です。
色も細部も風味の組み合わせも最高。
ローズマリーだけちょっと気になるけど、それは細かい話。
素晴らしい作品です。
16: 名無しの外国人さん
信じられないくらい美しい！
あのチュイルはどうやって作ったんですか？
あのチュイルはどうやって作ったんですか？
17: 名無しの外国人さん
このスレで見た中でトップクラスの盛り付け。
もはや傑作ですよ。
もはや傑作ですよ。
18: 名無しの外国人さん
美しい、美しい、美しい。
お見事です、シェフ。
お見事です、シェフ。
19: 名無しの外国人さん
すごい！
この葉っぱはどうやって焼いたんですか？
この葉っぱはどうやって焼いたんですか？
20: 名無しの外国人さん
この盛り付けに完全に魅了されました。
ただただ美しい！
ただただ美しい！
21: 名無しの外国人さん
パンナコッタのあのリッジ形状を保ちつつ、どうやって良い食感を出しているんですか？
22: 名無しの外国人さん
これはやばい、本当にやばい！
これこそ目指すべき基準として固定・保存されるべきだわwww
本当に素晴らしい仕事！
これこそ目指すべき基準として固定・保存されるべきだわwww
本当に素晴らしい仕事！
23: 名無しの外国人さん
やば、モールドでチュイルを作るの初めて見た、綺麗すぎる！
何が入ってるんですか？
（初歩的な質問だったらすみませんw 自分では作ったことなくて）
何が入ってるんですか？
（初歩的な質問だったらすみませんw 自分では作ったことなくて）
24: 名無しの外国人さん
わあ、本当に美しい。
25: 名無しの外国人さん
こんなに美しいなんて、あなたは天才ですね。
26: 名無しの外国人さん
99点満点。
マイナス1点は金箔のせい。
金箔はいらない派ですwww
マイナス1点は金箔のせい。
金箔はいらない派ですwww
27: 名無しの外国人さん
ブラッドオレンジの果肉を数切れ添えるのもいいかもしれません。
とにかく素晴らしい仕上がりです！
とにかく素晴らしい仕上がりです！
28: 名無しの外国人さん
このお皿はどこで買ったんですか？
すごく素敵。
すごく素敵。
29: 名無しの外国人さん
見た瞬間に思わず顔を覆いました。
食事に興味のない婚約者でさえ思わずうなずいていましたよ。
これは神がかってる。
食事に興味のない婚約者でさえ思わずうなずいていましたよ。
これは神がかってる。
この料理のレシピ
【料理名】
芸術的なデザート
【材料】
記載なし
【調味料】
記載なし
【作り方】
1. 文面および動画内にレシピの記載がないため、調理手順を確認できません。
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