出典：Reddit
・チキンシュマルツ（鶏の脂）で炊いたジャスミンライスに、醤油＆魚醤マリネの海南チキンライス（Hainanese Chicken Rice）風チキン
・ガーリンジャースカリオンオイルやブラウンバタートフィーチョコチップクッキー（Brown Butter Toffee Chocolate Chip Cookies）まで全部手作り
・デザートのドリンクはブルーベリー氷入り手作りレモネード（Homemade Blueberry Ice Lemonade）で見た目も完璧
もはやレストラン超えレベルの自炊メニューに「養子にしてくれ」「2人前ください」と外国人が続々懇願するスレ。
レシピも全公開されてるので真似したい人は必見！
外国人さんの反応
まだ516ヶ月（43歳）なんで若い方だと思うんですけど。🥹
こちらも530ヶ月（44歳）ですが養子希望です…。
ドリンクはブルーベリー氷入り手作りレモネード（Homemade Blueberry Ice Lemonade）。
ブルーベリーの風味はあんまり出なかったけど見た目は好き。:)【海南チキンライス風（Hainanese Chicken Rice style）レシピ】
チキンのマリネは濃口醤油・ターメリック・おろしにんにく・黒胡椒・ナンプラー・薄口醤油で一晩漬け込み。
皮付き鶏もも肉にコーンスターチを薄くまぶし、チキンシュマルツ（Chicken Schmaltz：鶏の脂）でフライパン焼き。
ジャスミンライス（Jasmine Rice）は鶏がらスープで炊く。
シュマルツでエシャロットとにんにくを炒め、香りが出たらお米を入れてナッツのような香ばしい匂いがするまで乾煎り。
チキンとクノール鶏がらシーズニング（Knorr Chicken Seasoning）を加えて沸騰させ、弱火で約18分蓋をして炊く。
炊き上がったら5〜10分そのまま蒸らしてからふっくら混ぜる。
【ガーリンジャースカリオンオイル（Garlic Ginger Scallion Oil）】
・生姜 約1.3cm（1/2インチ）のかけら、すりおろし
・万能ねぎ 5本、みじん切り
・にんにく 大きめ2片、すりおろし
・砂糖 少々
・塩 少々
・チキンシュマルツ熱々 約120ml（1/2カップ）程度 ※チキンを焼いた後に残った脂でOK
・ごま油 小さじ1
・白ごま
めちゃくちゃ美味そうで本当に作ってみたい（料理大好き！）。
お米の「乾煎り」って具体的にどのタイミングでやるの？
手順がちょっとわからなくて。教えてください！
ドリンクのレシピも教えてほしいです！
softrottenの飯テロ投稿また来たよ😋
美味そうすぎる！
おかげで午後2時なのにがっつりお腹が空いてきたwww
ドリンクも可愛すぎてレシピ教えて！
ブラボーすぎる！
ご飯も最高に美味そう！
お見事！
コメント