出典：Reddit
カリカリのローストポテトに絶品グレービーソース、完璧に仕上がったポークショルダー。
・イギリス人が作ったサンデーローストが本格的すぎると話題
・サイダーマスタードグレービーやカリフラワーチーズも絶賛
・ローストポテト（ロースティ）の作り方を詳しく公開
ポークショルダー（豚の肩肉）をじっくり低温ローストし、鴨脂で揚げ焼きにしたカリカリのジャガイモ、ベーコンと炒めた芽キャベツ、ブリー・チェダー・パルメザンのカリフラワーチーズまで盛り込んだ豪華なサンデーロースト。
ローストポテトのレシピも惜しみなく公開されており、コメント欄は絶賛の嵐。
「このジャガイモを作った人と結婚したい」という声まで飛び出す神回です。
海外の反応
最高のクオリティじゃないか。
本当によくできてるわ。
ありがとう！
今週ベジボックスが当たりで食材がめちゃくちゃ揃ってたんよ😂 嬉しい悩みってやつ。
今まで見た中で一番有能な鴨だわwww
ポークショルダーは俺の中で最強の部位。
ありがとう！
同じく！
この部位の良さはいくら語っても足りないくらい。
ステーキにも最高だし（先週ミラネーゼ（Milanese）作ったよ）、スロークッキング（カレー、シチュー…ギリシャのスティファド（Stifado）とか最高）にも向いてるし、ローストにも当然合う。
他の肉が値上がりしてる中でコスパ最強のまま維持されてるのも神😊
実際めちゃくちゃカリカリだったよ。
中はバターみたいにとろける感じ。
キング・エドワード（King Edward）ポテトで、最近これが一番好きだわ👌🏼
最高だったよ。
フライパンに残った肉汁をサイダーでデグラッセして、あのガツンとした肉々しさが出るんよ。
ほんとに最高😊
ありがとう！
バターみたいだったよ。
口の中でとろけて味も最高。
ポークショルダーほんとに大好き🤤
めちゃくちゃ美味かった！
こういうコメントのために投稿してるんだよな！🤙🏼🤙🏼
草
ホールグレイン（粒マスタード）を使ったんだよね。
最高😊😊
来週面接受け付けるらしいよ👌🏼😊
ありがとう！
俺も同じく。
ちゃんと温度管理して、他の作業してる間にかなり長めに休ませたんよ。
長く寝かせると全然違う仕上がりになって、切ったらバターみたいになるんよな。
以前投稿したやつだけど、自分のやり方はこんな感じ😊😊
【ローストポテト（Roasties）レシピ】
ジャガイモはキング・エドワード（King Edward）やアルバート・バートレット（Albert Bartlett）みたいな粉質のものを使う。
マリス・パイパー（Maris Piper）も可。
ねっとり系（ウェイキー）は絶対NG。
今回はキング・エドワードだよ🤤
塩水（冷水）からジャガイモを約12〜14分茹でて、水気を飛ばしてから軽く叩いてほぐし、塩と片栗粉を少々まぶす。
鴨脂またはガチョウ脂と植物油を耐熱皿（ガラスなど保温性のあるもの）に入れて、240℃のオーブンで10分間めちゃくちゃ熱くなるまで加熱する。
熱々の油にジャガイモを加えて、丁寧に油をからめる。
つぶしたにんにく数片とローズマリーを加えて、250℃で20分焼く。
この間は絶対に触らないこと（クラスト形成のため）。
そのあと動かして210℃に下げて約40分、12分おきにひっくり返す👌🏼👌🏼
ポイントはジャガイモがぴったり収まる大きさの皿を使って、油をしっかり溜めること。
数時間かけた甲斐があったよ😊😊
ベーコンと芽キャベツの組み合わせ最高。
ちゃんと調理すれば本当においしい野菜なのに、なぜかいつもひどい扱いされがちよな。
カリフラワーチーズのチーズは何使ったの？
11/10。
ヨークシャープディングは牛肉のときにしか作らない派なんだけど、来週は久しぶりに作りたくなってきた😂😂
芽キャベツは同意。
子供のころは激マズに茹でられた奴しか食べたことなくて嫌いだったんよ。
これは2分半さっと茹でて水気を飛ばし、ベーコンと一緒に数分炒めただけ。
最高だった！
チーズはブリー（Brie）、熟成チェダー（extra matureは溶けにくくてザラザラになるので使わない）、パルメザンを使ったよ。
上にパルメザンパン粉とベーコンクラムをのせて焼いた。
ありがとうね！😊😊😊
めちゃくちゃ美味しかったんじゃない？
食後に昼寝した？
ピーキー・ブラインダーズ見ながら最高の食後の眠気に包まれてたよ😂😂
最高の日曜日だった。
いいね！
最高の夜だったじゃん。
ありがとう！
母が毎週作ってくれてて、母のが一番美味しかったんよ。
だから今は自分でも作るようにしてて、週イチの一番好きな食事になってる😊
コメント