出典：Reddit
・黒い器に盛られたレッド・ビーンズ・アンド・ライスの写真が「映えすぎる」と話題
・iPhoneとオーバーヘッドライトだけで撮ったとは思えないプロ級の仕上がり
・丁寧なレシピ付きで「ピント豆が一番好き」「これは飯テロ」など絶賛コメントが続出
ケイジャン料理の定番メニュー・レッド・ビーンズ・アンド・ライスを黒い小鉢に盛り付けた写真が話題沸騰中。スモークポークとカジャンソーセージで旨みを重ねた本格レシピも公開されており、見た目・味ともに本気すぎる仕上がりに称賛の声が止まらない。
海外の反応
ピント豆（Pinto Beans）は豆の中で一番好きなんだよねwww
めっちゃ綺麗だしうまそうすぎる！
めっちゃ楽しかった！！
# レッド・ビーンズ・アンド・ライス（Red Beans and Rice）
**材料**
* 小粒赤インゲン豆 約227g（8oz）
* スモーク豚首骨 1本
* 小玉ねぎ 1個（みじん切り）
* セロリ 1本（みじん切り）
* パプリカ（ベルペッパー） 1個（みじん切り）
* ケイジャン風ソーセージ 約170g（6oz）（みじん切り）
* 油 小さじ約2.5ml（小さじ1/2）
* 塩 小さじ約2.5ml（小さじ1/2）
* 挽きたてブラックペッパー 小さじ約1.25ml（小さじ1/4）
* ケイジャンシーズニング（お好みのもの） 小さじ約1.25〜2.5ml（小さじ1/4〜1/2）
* 薄力粉 小さじ約7.5ml（大さじ1/2）
* ブロス（出汁） 約240ml（1カップ）
* 炊いたご飯 約480ml（2カップ）
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**豆の下ごしらえ**
* 赤インゲン豆約227g（8oz）を一晩水に漬けておく。
* 豚首骨を少量の水と一緒に圧力鍋で15分加圧調理する。
* 豆・塩・ブラックペッパー・ケイジャンシーズニング小さじ1/4を加える。
* 豆がギリギリ浸かるくらいの水またはブロスを加える。
* 圧力鍋で45分加圧調理する（ホクホクになるまで）。
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**トリニティ（Trinity）の炒め**
* 厚手の鍋で玉ねぎを少量の油で炒める。
* セロリを加えてしんなりするまで炒める。
* パプリカを加えてしんなりするまで炒める。
* 塩こしょうで味を調える。
* トリニティを取り出して別皿に置いておく。
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**ソーセージとルー（Roux）の準備**
* 同じ鍋でソーセージを焼き色がつくまで炒める。
* 薄力粉を加えて薄いキツネ色になるまで炒める。
* ブロスを少しずつ加えながらホイッパーで混ぜる。
* 塩こしょうで味を調える。
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**仕上げ・盛り付け**
* トリニティをソーセージ＆ルーに加えて弱火で20分煮込む。
* 豆を加えて全体を温める。
* 豆を軽く潰してとろみをつける。
* 塩こしょうで最終調整する。
* ご飯の上に盛り付けて完成。
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